科技园企业开展河洛文化志愿者及酵养文化学习活动
7月7日,科技园入孵企业香匠世家(洛阳)生物科技有限公司开展河洛文化志愿者及酵养文化学习活动。
此次活动由公司负责人、非遗传承人李文双老师主持,科技园入驻企业及传统文化爱好者、志愿者参加。活动分为发酵与香文化、研修古人发酵技艺、解密天然酵养与香食三个环节,通过学习制作天然酵母、起种方法、日常生活中所食用的发酵类食品以及香药发酵、香食制法,了解古人饮食习惯,学习古人酵养技艺,弘扬中国千年饮食文化。
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